肉馅是做饺子必不可少的，肉馅营养美味，老少皆宜，通常是将块切成肉末。饺子好不好吃全看肉馅怎么样，下面内蒙古手工水饺厂家为大家介绍一下水饺肉馅的制作方法。

做法：

1、拌肉馅：放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味，没有什么特别的规定。

2、把拌好的肉馅分成小份，放在鸡蛋清上。

3、上锅蒸，水开后大概15－20分钟足矣，视肉馅的量而定，一碗营养多汁的肉馅就完成了。