灌汤水饺是一种很受欢迎的内蒙古手工水饺，下面小编给大家详细介绍一下灌汤水饺的基础做法。

做法：

1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻；

2.猪肉剁成肉泥放到盆中，开始往里打水，加一点水然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后再加水；接着朝一个方向搅拌，直到肉差不多吸饱水为止，不能打入太多的水，因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好，这是饺子能灌汤非常重要的一步。

3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。