由于速冻食品食用更加方面、快捷，相比于平时的蔬菜，存放时间也较为长一些，所以先很多人都会购买一些速冻食品。那么我们注意到过速冻食品厂家如何包装和运输速冻食品吗？下面让内蒙古蒸煎饺为大家解答吧。

由于冷冻速冻食品在贮存和销售过程中温度的变化，易引起再结晶，从而影响速冻食品的质量，故冷藏库内的温度应保持在-18℃或以下，温度波动需控制在2℃以内。冷藏室内空气相对湿度的高低直接影响食品的冷藏时间和质量。河南速冻食品厂家表示如果空气中的湿度太高，食物就会受潮，从而加速细菌的生长和腐败。而且湿度过低，又会出现食物因失水而变干，重量下降，维生素流失等情况，从而导致食物品质下降。

运送产品时，要求箱体保持在-18℃或以下。箱子在装货前需要预先冷却到10°以下，运输设备上应有一个仪表，用来记录产品温度的变化，以便随时观察温度的变化，当产品运到销售地点时，高温度不能超过-12°。

鱼、肉的包装可采用塑料袋内装，兼用纸箱外装，为便于装卸搬运，冻品的包装份量一般为15-20公斤左右。河南速冻食品厂家表示对面食类小型食品的包装，如包子、饺子、烧麦、速冻食品等，可采用双向拉伸聚苯乙烯包装，由于其具有透氧性、透湿性、透明性，在-35~80℃范围内不会产生气雾、结露等现象，且不会变色或变形。

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