灌汤水饺和普通饺子的区别是：灌汤就是水饺的馅里面有汤，而普通饺子馅里面没有汤。

灌汤水饺是以面粉、猪五花肉为主要食材制成的一道美食。

灌汤水饺的做法：

1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻;

2.猪肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌搅到肉把水吸收后再加水，接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水。

因为茭瓜剁成碎后也出汤要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数多做几次就好了 这是饺子能灌汤蕞重要的一步。

3.茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。

4.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

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